教你如何用南瓜烫面饼,孩子喜欢吃又容易消化
烫面饼相信很多人都会做,当做早餐也非常合适,不过用南瓜烫面饼不知道你有没有听说过呢?用南瓜烫面饼的做法可以口感更加软糯,也更适合小孩子消化哦,而且口感也深得小朋友的喜爱,好处多多!现在就附上一份南瓜烫面饼的做法,喜欢吃的朋友收藏起来!
教你如何用南瓜烫面饼,孩子喜欢吃又容易消化
一、烫面饼是什么
烫面饼是北方的一种传统美食。在面粉里加入刚烧开的沸水,用筷子搅拌成疙瘩状。烫面饼顾名思义,是用沸水烫过的。烫过的面吃起来富有嚼劲而不沾牙,还带有一丝丝的清甜滋味。水可以稍微多加一点,这样饼柔软,且可以擀得很薄。
二、南瓜的好处
南瓜富含丰富的维生素、钙、锌等,可以健胃消食,它还含有果胶,可以保护胃肠免受粗糙食物的刺激。而且南瓜能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助消化。南瓜还含有丰富的钴元素,能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,所以我今天选择用蒸熟的南瓜代替沸水做烫面饼,特别适合夏天给孩子们吃。
三、南瓜烫面饼的做法
准备食材
南瓜500g,面粉500g。
步骤
1、把南瓜去皮切小方块,放蒸锅里蒸熟。
2、取三分之二的南瓜,倒入面粉里,一边碾成泥一边和面粉搅拌成絮状。剩下的三分之一留着锅中保温备用,如果面太干就再加进入一些南瓜。
3、等面不太烫手了,和成面团、只要不粘手就行,不要太硬。
4、揉成面团,不光滑很正常,面粉被烫过后蛋白质变性,再也无法揉成柔滑的面团了。放置10分钟后,分成大小均匀的小剂子,揉成圆团,再擀成薄片。
5、蒸锅里放水,在蒸屉上刷一层油,水开后放入一张薄饼,盖上锅盖蒸然后继续擀第二张饼,擀好铺到第一张饼上,这样依次擀好饼铺到之前的饼上继续蒸,做完最后一张后,继续蒸两分钟左右就可以了,一张张的揭下来,就可以吃了。
四、小贴士:如何挑选南瓜
1、 看外观,表面的无腐烂无大面积破损,纹路越深越清晰,说明南瓜成熟的越好。尽量去挑表面比较光滑的。
2、 听声,拿去南瓜,用手敲南瓜,如果发出的声音越闷,就代表南瓜成熟的越好。
3、 南瓜的蒂越发青色,掐一下表皮水分越多,说明刚摘下不久,更加的新鲜,更值得挑选。
4、 如果蒂已经脱落,就说明贮存时间过成,尽量不去选购。
5、 如果用手掐表皮,感觉很难掐开的话,掐开后青青的,并没有汁液流出的话,说明瓜比较老,这样的瓜就会又粉又甜,特别适合做南瓜饼。
6、 如果在超市里买切开的,皮的边缘有一层青青的薄层青筋,这瓜就比较粉。直接蒸着吃,熬粥、做面食和点心都很好。
烫面饼记得趁热吃,口感才会更好~做法是不是很简单呢?记得要挑选好南瓜哦!南瓜烫面饼好吃香甜又营养健康,很适合全家人一起吃呢,既家常又带着一点小心思,简单独特又美味!快按照做法去尝试一下吧,说不定家人就吃上瘾了,好吃到停不下嘴!
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