薏米泡多久容易煮熟,煮薏米还有哪些技巧
我们日常做饭会发现煮红豆薏米粥的时候,里面的薏米很难煮熟,有经验的人知道在煮粥之前要将薏米泡几个小时,这样薏米就比较容易煮熟了,那么大家知道,煮粥前薏米要泡多久吗?还有为什么泡过之后的薏米比较容易煮熟呢?初六泡水还有哪些煮薏米的技巧呢?
一、薏米泡多久
煮薏米之前需要提前浸泡。 因为薏米的碳水化合物含量很高,晒干之后碳水化合物结合的很紧,不容易煮烂,并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉,所以煮起来需要花费更多时间,将薏米泡一泡煮的更快。 将薏米洗净,在薏米中加入没过薏米两倍的清水,直接冷水浸泡12个小时,若冬天温度较低,可以浸泡16个小时,或者用温水或热水浸泡六个小时以上。若夏天气温较高,可以将薏米放入冰箱里浸泡,以免薏米变坏。
薏米需要用干净的清水浸泡,只要将时间控制好,用冷水和热水都可以。可以将薏米洗净,然后用干净的清水浸泡,浸泡好后,可以直接用浸泡的水去煮东西,不造成营养的浪费。
二、其他煮薏米技巧
无水冷冻法煮薏米烂得快:如果你不想浸泡薏米,也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中,放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮,这样也很容易烂的。
带水冷冻法煮薏米烂得快:把薏米先用清水淘洗一下,还可以再稍微浸泡一会,让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水,把潮湿的薏米装入塑料袋中,置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可,这样的薏米也比较容易煮烂。
通过上文,小编相信大家已经对于煮粥前薏米泡多久的问题有了答案了,大家也对于为什么煮粥之前要先将薏米泡一泡,当然关于怎样使薏米能好煮熟一点,还有其他的一些小技巧,小编在文中也有提及,请大家运用这些技巧为家人煮一锅好吃的薏米粥吧!
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