煮薏米多久,薏米的营养价值
薏米是爱美女性减肥的首选,可以纤体瘦身,而且营养价值很高,最方便的方法就是用来煮粥,我们除了薏米还可以在粥中加入各种自己喜欢的食材,这样还可以让薏米的味道更鲜美,口感的层次感更强,可是煮薏米要多久我想很多人应该都不是很清楚吧。
一、煮薏米多久
薏米较难煮熟,所以在煮之前最好用温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。薏米跟红豆是绝佳的搭配,下面我们详细介绍一下红豆薏米粥的做法:
功效:可以祛湿,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。
禁忌人群:孕妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
材料:红豆、薏米、水、冰糖
步骤:
1、准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了
2、然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香
3、等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮烂,就放冰糖调味就可以了。
二、营养价值
营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。据报道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶,可煎水作茶饮,其味清香,饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克,病重者可加大剂量至60克。
三、食用价值
颖果又称苡仁,味甘淡微甜,营养丰富,含碳水化合物52%-80%,蛋白质13%-17%,脂肪4%-7%,油以不饱和脂肪酸为主,其中亚麻油酸占34%,并有特殊的薏仁酯;磨粉面食,为价值很高的保健食品。 米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。
煮薏米多久您这回知道了吧,掌握正确的烹饪时间,不单可以使口感更好,还可以更多的保存其营养价值。薏米的营养价值相信您也已经了解了,及时您不是减肥人群,也可以经常喝薏米粥,可以促进我们的饿消化系统,让您吃的不仅瘦还更健康。
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