米饭放多少水合适,煮米饭的小技巧有哪些
有的人煮的米饭夹生,有的人煮的米饭煮成了粥,甚至还有人没有煮过饭,如果你就是其中一位为米饭放多少水合适而烦恼的小伙伴,那么请你千万要和小编一起看看这篇文章,找到煮米饭到底放多少水的答案,另外还有小编附赠的几个煮米饭小技巧。
一、米饭放多少水合适
一般来说蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2,但依照个人口味,会有一定的差距。
有三个较为简单的方法来测量水的量
1.食指法:米面铺平,将食指放在米之上,只要水超出米有食指的第一个关节就可以了。
2.手背法:米面铺平,把手压在米上,看见水超过手背一点就够了。
3.容器法:一碗米,搭一碗水;两碗米,搭两碗水,以此类推。但此法适用于水分较为充足的米。
二、几个煮米饭小技巧
1.加茶叶水:1克茶叶用1000克开水泡4-9分钟,过滤去掉茶叶渣;将茶叶水倒入米中,按常规焖制即可,米饭色、香、味、营养俱佳。
2.放点糖醋:在蒸米饭时,每1500克米加2~3毫升醋,米饭就会没有酸味,饭香更浓,而且易于存放和防止米饭变馊。
3.水米啤酒比例:煮陈米饭时,放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒,煮出来的饭同新米一样爽口。
4.加几滴花生油:用籼米煮饭,可在水中加一小撮盐和几滴花生油,然后搅拌均匀,煮出的饭同粳米一样好吃。
5.加盐蒸剩饭:剩饭重新蒸时,在锅中水里放入少量食盐,能除异味, 吃时口感像新饭。
6.米饭夹生:用锅铲将米饭铲散,加入2汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可。
7.食盐与猪油:做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松;
跟着小编看了煮米饭放多少水合适的内容以后,你是不是再也不用为煮饭到底放多少水而发愁了?相信下次煮饭的你一定能煮出粒粒饱满香甜的米饭了,当然,有了小编分享给大家的几个煮米饭小技巧后,相信大家都会爱上自己的烹饪成果的。
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