你吃过秋葵凉拌吗,这么做更好吃
秋葵是经常出现在我们中国人饭桌上的一种蔬菜,秋葵的营养价值非常的丰富,而且适合现在的季节是吃的,所以说我们今天就想要给大佳介绍这个清淡的食物,你都吃过秋葵的哪几种做法呢,白灼秋葵吃过么有呢,今天我们介绍另一种凉拌秋葵的做法。
一、你吃过秋葵凉拌吗,这么做更好吃
主料:秋葵9支、蚝油适量、生抽少许、蒜蓉适量、香油适量
凉拌秋葵的做法步骤:
1. 选择新鲜的秋葵做主角。
2. 锅中放一些水,烧滚后将秋葵整个放进滚水中汆汤约3-5分钟,颜色变为翠绿色时捞出。
3. 将汆汤好的秋葵放入备好的冷水中过一下,沥干水分,摆盘。
4. 将适量蚝油、生抽、蒜茸和香油混合均匀成拌料,浇在秋葵上即可(这一步我偷懒了,直接用蚝油 牛排烧烤酱 香油,搞定)。
小贴士
秋葵嫩果中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。其所含有的丰富的维生素及铁、钙等物质,具有防治血管硬化、防毛发脱落、延长青春期、增强内脏功能等作用;其所含的丰富维C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用,而且可以使皮肤美白、细嫩。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌的能力。
二、其他做法
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。
秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。料理时,可把汆烫后的秋葵,卷上培根,再撒点起司粉,用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含钙质,可以增加钙质的摄取量。
它主要是含有非常丰富的营养物质帮助消化以及治疗胃炎和肠道功能,秋葵富含的保健作用日常生活中能他可以凉拌热炒油炸速食做沙拉或者是一些汤那在日常生活中的也是比较常见的。
秋葵凉拌吗,当然了,秋葵完全是可以凉拌着吃,现在的天气里不喜欢吃热菜的朋友可以尝一下这道菜哦,根据我们第二部分的介绍,我们可以看出来其实还有很多可以烹饪秋葵的方法,基本上你能知道的做饭的方法秋葵做了都是很好吃的哦。
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