秋葵是粘的吗,你了解秋葵吗
大家对于秋葵是不是熟悉呢,大家都知道秋葵的原产地不是在中国,秋葵的原产地在印度,其秋葵的营养价值非常的丰富,而且我们都知道它的形象也是非常特殊的,他也有特殊的汁液,那么今天我们就带大家了解一些秋葵的基本知识的一些东西吧。
一、秋葵是粘的吗
是粘性的,可以吃的,秋葵的粘液是一种糖聚合体,其中主要的成分是果胶,黏性糖蛋白,维生素A,钾等营养物质,这些物质组合成为的唐聚合物呈现出粘粘的一种状态。
其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维,在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
二、关于黄秋葵油的介绍
秋葵食用方法多样,既可凉拌,又可热炒、油炸,还可汤食。主要利用方式有如下几种:
1.凉拌:轻轻切除果蒂,置于沸水中2~3分钟,捞出,凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制。
2.炒食:去蒂后放入沸水中30秒左右,捞出控水,切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片,放油锅中爆炒,随即加入黄秋葵片,旺火速炒,加入调料,起锅装盘即可。
3.油炸:取面粉适量,加鸡蛋1个,水调至糊状,调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊,下油锅炸至乳黄色起锅装盘,蘸调料食用即可。
4.汤食:分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤,可与鲜肉、蛋做即食汤,其干花与根可分别制作老火例汤。
经常食用可以促进血液循环 ,防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血、抗衰老,改善人脑记忆力,预防老年痴呆症、改善消化系统功能、秋葵油的不饱和脂肪酸人体消化吸收率很高,能减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;还有润肠功能,长期食用可以有效缓解便秘。 医药领域可做为烧伤药、胃溃疡、伤口愈合药、止痉挛药、神经镇定剂。
秋葵是粘的吗,这里我们就告诉大家这里面含有的黏液其实就是一种变相的油,那么今天我们就带大家了解了一个新知识了,第二部分也告诉大家秋葵的营养价值是十分丰富的,那么秋葵的做法也是很丰富的,白灼秋葵还有凉拌秋葵都是好吃的。
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