怎么油炸秋葵,秋葵的这种吃法你可不一定吃过吧!
说起秋葵,大家都知道它的好吃肯定很多,而且秋葵具有很多功效作用,常吃秋葵具有很好的养生保健功效。秋葵是最近十几年才突然红遍大江南北的网红食物,在过去只是在南方一些地区有种植,但是这并不妨碍人们开发各种秋葵的吃法,比如说油炸秋葵。
一、怎么油炸秋葵
1.秋葵用水冲洗干净、去蒂、刨开控水。
2.鸡蛋打散,加入面粉搅匀。
3.把切好的秋葵放入面糊加入盐调味料搅拌均匀。
4.锅烧热,加入适量大豆油,用花椒炸出香味。
5.把挂好面糊的秋葵放入油锅 炸至两面金黄 出锅就可以了。
二、秋葵的营养价值
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。
它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。
还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。
秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。
三、秋葵的功效作用
1.降血脂
秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜(如芦笋,青豆,胡萝卜,菜花),进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
2.降血糖
秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维,会阻止肠道碳水化合物的消化,进而降低葡萄糖的吸收,推测可降低饭后血糖。
3.抗氧化
秋葵叶萃取物能消除氧自由基,减轻肾小管间质疾病,减少蛋白尿,改善肾功能。
4.抗癌
秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等,推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转,可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。
5.减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势,让秋葵称为了减肥佳品,非常适宜减肥者食用。
看了上面这么多关于怎么油炸秋葵的方法介绍,相信大家应该都学到了大致的操作方法了吧。而且对于秋葵的营养价值及功效,也都有了比较全面的认识了吧。说起来,油炸秋葵也不是一件特别复杂的操作,但是大家如果要尝试的话,一定要做好安全措施,不要被油烫去哦。
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