今天介绍下什么菜开胃又好吃清淡
进入到了炎炎夏日,很多人吃饭都会感觉到没有食欲,进入了苦夏状态,看到什么好吃的菜品都提不起胃口,遇到这样的情况,我们可以尝试一些凉菜的做法,即开胃又好吃,口味十分清淡。今天小编就给大家分享一道好吃的凉菜,东北家常凉拌菜。
夏季天气炎热,夏天气温本就高,所以人们从心理上就比较排斥热气腾腾的食物。吃饭也是要看心情的,很多人都有这种感觉,心情不好的时候,看到再好吃的可能也没啥兴趣。夏天天气热的时候,人比较容易受燥热的天气影响,导致心情烦闷,可能就没什么食欲了。什么菜开胃又好吃清淡这个时候吃些凉拌菜是不错的选择,鲜艳美观,清香利口,醒胃又养生。今天分享的纳凉小菜太好了,天热吃点清淡菜,开胃又清凉,收藏好备用。
东北家常凉拌菜
材料:黄瓜2根、绿豆芽250克、胡萝卜1根、干豆腐3张、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、
1、准备好所需材料,胡萝卜去皮洗净,香菜择洗干净,绿豆芽滤去豆皮。市场上常见的黄瓜分为绿瓤黄瓜、白瓤黄瓜,选用绿瓤黄瓜水分大,口感好,清香味浓。黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
2、把干豆腐切成细丝,胡萝卜切成细丝,香菜切小段,大蒜拍裂,切成末。胡萝卜可以生吃,要把它切成细丝,不用焯水直接拌,就可以,焯水后口感变软,口感不脆了,不喜欢生吃胡萝卜的也可以焯水。
3、黄瓜先切成片,再切成丝。
4、锅加水烧开,下入干豆腐丝焯水1-2分钟,将干豆腐捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水分待用。
5、锅内水重新烧开,下入绿豆芽焯水,将绿豆芽焯水至断生,将绿豆芽捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水分。绿豆芽焯水后,要过凉水,这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。
6、将黄瓜丝,干豆腐丝,胡萝卜丝,绿豆芽放在大一些的盆内,再加入香菜,蒜末,辣椒油,香油,盐,白糖,米醋,生抽。用筷子从下往上快速翻拌均匀,盛出装盘即可,一盘清爽开胃的凉拌菜就做好了。
什么菜开胃又好吃清淡,其实还有很多好吃的凉拌菜做法留着以后和大家慢慢分享,大家如果有更好吃的凉拌菜,也欢迎与我们一同分享。炎炎夏日里做几道大家都喜欢吃的凉拌菜,这是一种很不错的选择,快拿起手中的厨具试一试吧。
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