黄山毛峰是什么茶呢,该如何品茗呢
黄山毛峰是中国十大名茶之一,顾名思义,其产自于安徽黄山,故其又称之为徽茶。大家都知道茶的种类有红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等等。可能有人就会问小编了,黄山毛峰属于什么茶呢?别急,下面小编就带各位小伙伴一探究竟,看看它到底是什么茶!
一、黄山毛峰是什么茶呢
黄山毛峰属于绿茶,该茶茶叶绿中泛黄,茶汤滋味甘醇,香气如兰,韵味深长,它以其独特的色、香、味、形,被誉为茶中精品,也被定为国家礼品茶。黄山毛峰是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
二、如何品黄山毛峰呢
黄山毛峰的品饮,冲泡时水温也以80℃左右为宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2—3次。冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。
1.比例:直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测,但是平时很少有人去理会这一指标的,还是要自己把握,一般是宜淡不宜浓。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。
2.水温:对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。
3.时间:一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
4.次数:一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。
黄山毛峰是什么茶?通过小编的解释,相信大家都已经知道了黄山毛峰是绿茶。下回各位小伙伴们和朋友品茗聊天时,记得考考自己的朋友,跟他们科普一下我们中国传统文化—茶的奥秘。让他们惊叹你的学识渊博。今天关于黄山毛峰的科普就到这里了,重要的事再说一遍,黄山毛峰是绿茶!
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