如何做腊肉饭,爱吃腊肉饭的你不要错过
腊肉饭是我们生活中很喜爱的一种食物,它的做法有很多种,我们提倡健康的饮食的话,可以在家用电饭煲制作出腊肉饭,也可以去尝试一种腊肉制作的煲仔饭。这道菜品中我们还可以添加许多的辅食材料来让其变得美味可口,适当的加入些许青豆和糯米一起煮食它也是不错的。
如何做腊肉饭,爱吃腊肉饭的你不要错过
腊肉这个食物,对许多农村人来说,真的是一道特别的美味,腊肉在农村是很流行的,在城市里也很受欢迎,特别是腊肉焖饭,很多人饿了的时候,吃它的话,就可以一下子吃两三碗呢。而且别看腊肉是放了很久的干了的肉,其实它有很好的功效,它能有效的保护你的神经系统,还能保护你的牙齿,对于一些贫血的人来说,它也能起到补血的作用,然后腊肉焖饭里面少不了米饭,而米妮,它“体内”富含锰和碳水化合物。还有土豆,它可以很有效的和胃和解毒,并且还能消肿呢。
一、如何做腊肉饭之做法一
首先我们要准备一些食材,主要的就是腊肉,胡萝卜,还有大葱和土豆,然后洗净备好,方便用。先把腊肉改刀,切成一小块一小块的,不薄不厚的一片就可以,然后把洗好的胡萝卜拿出来,切成胡萝卜丁,然后把洗好的葱花也拿出来切,切的小一点就可以了,接着把洗好的土豆用划掉皮的工具把土豆皮去掉,如果你刀工好的话,就直接用菜刀就可以把土豆皮去掉,但是要注意不要切到手哦。紧接着我们就拿出适量的米来,放入碗里,然后就把它淘洗干净,一般洗两次左右就可以了,然后把刮完皮的土豆拿来切成土豆丁,食材彻底的准备的差不多啦,下面我们就开始做了。
把锅里洗干净,然后开火,等锅有三成热的时候,就倒入一些油,然后等油“辣”了就直接把切好的腊肉倒入锅里翻炒,直到把腊肉炒到晶莹剔透,这时就加入胡萝卜丁和土豆丁还有葱花,翻炒一下,再加入盐,味精,酱油,再次翻炒一下,然后再加入洗好的大米,直到把香味炒出来就可以了。炒到金黄以后呢,就把电饭煲的锅拿出来,把炒好的食物加入电饭锅锅里,再加入一些水,盖过中指的三分之一的位置就完全OK啦。接下来就很简单啦,直接把电饭锅放入电饭煲里,当做正常的煮饭就可以了,一般电饭煲大约煮好的话,是三十几分钟吧,煮好以后就可以出锅啦。色泽金黄好吃,腊肉也特别的油而不腻,适合所有人吃。特别是一些长身体的孩子,要多吃这种类型的食物,才会长高高,长身体哦!
二、如何做腊肉饭之做法二
1、大米用水洗净,泡上几个小时腊肉放入锅中蒸15分钟左右,这样腊肉可以变的更软,更入味取出蒸好的腊肉
2、切成薄片,待用洗净青菜,切成小段洗净香菇,切成薄片起油锅
3、油七成熟的时候,放入姜片略炒,放入腊肉,翻炒出香味
4、再倒入切好的青菜及香菇,略微翻炒后,倒入泡好的大米,不停的翻炒,可以加少许盐
5、等到有点出水的时候,关火将炒好的腊肉、香菇、油菜及大米一起倒入电饭锅,加入少许温水,以电饭锅正常程序煮饭即可
小贴士
1、最后加温水时不要加太多水,因为本身米已经泡开,翻炒的时候青菜也炒出了水,加的水太多煮出来的饭会太烂。
2、盐不用加太多,腊肉本身就有咸味
如何做腊肉饭,你们学会了吗?腊肉饭是很适合冬天吃的一道食品,出锅后不仅颜值高,还让人非常有食欲,口感丰富且能饱餐。上班族或学生的时间不够用的时候,不妨做一道美味的腊肉饭,将它带到学校或者公司去吃,不仅方便又健康,还能让我们的食欲倍增呢!
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