面拖小馒头鱼的做法，面拖小馒头鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

面拖小馒头鱼的做法步骤

• 1、小馒头鱼洗净去头，浸在料酒盐糖等调味料配成的酱汁中半小时左右，去腥入味。

• 2、面粉中加入鸡蛋，水，盐，糖等调味料调成面糊。

• 3、小汤锅倒入稍多点的油加热（为省油，家里就用小号的汤锅或者奶锅就行）

• 4、酱好的小馒头鱼裹上面糊

• 5、入锅炸至金黄色。全部炸过一遍以后可以复炸一遍，更香脆。

• 6、出锅，把油沥干，装盘，上桌。

• 7、如果面糊和油还多的话可以炸茄子片。茄子切厚点的片。