美味蓝莓波点蛋糕卷怎么做又香又好吃
主料
低粉 :90鸡蛋 :4个
白砂糖(蛋白) :30
白砂糖(蛋黄) :20
植物油 :40ml
牛奶 :30ml
巧克力粉 :3
辅料
裱花袋 :一个锡纸 :一张
具体步骤
1. 准备好食材!
2. 蛋白和蛋黄分离!分别装入无油无水的容器里边!蛋白里也不要有一丝蛋黄哈!
3. 蛋黄里加入糖20g,加入植物油,加牛奶。
4. 最后加入晒过的低粉!搅拌均匀
5. 打发蛋白!起微泡加糖
6. 加糖
7. 分三次把糖都加入蛋白里了!继续打
8. 打到硬性发泡就好了!提起打蛋器出个小犄角!将三分之一蛋白与蛋黄搅拌均匀!切记是翻拌!熔解后将剩下的蛋白与蛋糕糊拌匀!
9. 将可可粉和少许蛋糕糊装进裱花袋挤到铺好锡纸的烤盘上
10. 蛋糕糊倒入烤盘!烤箱预热180度上下货16分钟左右就差不多了!
11. 烤好的蛋糕翻面!撕掉锡纸
12. 撕掉锡纸翻面
13. 均匀抹上蓝莓果酱!
14. 卷好
15. 最后用锡纸包紧放在冰箱15分钟冷藏定型
16. 切片!吼吼!
17. 装盘!哈哈!!
家里要是有油纸就用油纸,油纸更好用些!我家油纸用光了只好用锡纸!
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