猪肉脯,美味其实可以很简单—自制猪肉脯
“一直比较喜欢吃猪肉脯,某日突发奇想自己做,然后就到美食天下搜做法,果真有高手已经发表过好些文章了,今天就去菜场买了瘦肉来做,第一次做啊,虽然没有前辈们做得好,但是味道还不错的呢,还是蛮开心的,希望大家多多指教”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制猪肉脯的做法步骤
1、我这个瘦肉是让卖肉的老板帮忙绞好的,主要是觉得自己剁没那么多时间啊,如果时间充裕的可以自己剁,可能味道会更好
2、将各种调料放入肉泥里面朝着一个方向搅打上劲
3、我做了三种口味的:原味的、孜然口味、黑胡椒口味,所以把肉馅分三份搅拌
4、将锡纸裁至烤盘稍大些,铺放在烤盘上
5、在锡纸上刷一层薄薄的油,主要是防止肉沾在锡纸上不好拿下来
6、将搅拌好的肉馅放在锡纸上
7、盖上保鲜膜,用擀面杖将瘦肉擀匀,刷上一层蜂蜜,撒上少许芝麻
8、揭下保鲜膜,烤箱预热180度,放入烤箱15分钟
小窍门
1.每次放的肉馅要少点,这样可以使得做出来的猪肉脯比较薄味道也会更好些
2.烤的过程中可能会出水,拿出烤盘把水倒掉继续烤
3.把肉馅要尽量擀的均匀这样烤出来的猪肉脯也会薄厚一样
4.根据自家烤箱脾性烘烤,如果感觉差不多了就不要烤焦
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