胡辣汤的做法 家庭版胡辣汤 胡辣汤怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡辣汤的做法步骤
1、1,将面粉倒入盆内加入凉水拌匀揉光,和成稍硬一点的面团,然后加入凉水醒30分钟
2、2,用手将醒好的面团轻轻搦出面筋,面汁倒入盆内,面筋放入碗内加入凉水醒30分钟。
3、3,黄豆,花生米和海带丝分别泡发。
4、4,姜切成末
5、5,大葱切成丁
6、6,将一半葱丁用小火熬成葱油
7、7,把锅放入火上加入高汤或水,大火烧开后,放入面筋撕成的小片,再下入细粉条。
8、,粉条煮到七八成熟时加入白豆腐条,豆皮海带丝,然后加入黄豆花生米,姜末,老抽,盐,味精调好味。
9、9,倒入面汁,边加边搅动,然后改为小火煮沸熬粘,最后加入五香粉,十三香,白糊椒粉,葱丁,葱油搅匀后即可。
10、做好的胡辣汤色红,豆脆,汤绵,麻辣爽口。
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