香辣舂鸡爪的做法,香辣舂鸡爪怎么做
“追剧不能错过的小零食,酸辣爽口一刻也停不下来(*@ο@*)哇~”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣舂鸡爪的做法步骤
1、准备好食材,备好冰块或者冰水
2、鸡爪切去指甲处理干净,洗净后锅中加水,放入鸡爪加盖煮熟(约15分钟)
3、煮好的鸡爪捞出来,倒入冰水泡凉
4、小米辣切碎、柠檬一部分切片,香菜洗净切小段,胡萝卜和青瓜刨丝备用
5、蒜瓣去皮,放入石臼中捣碎
6、将鸡爪放入石臼中,加入辣椒一起舂(石臼比较小可以分次放入鸡爪)
7、将舂好的鸡爪、蒜瓣、辣椒放入盆中,加入胡萝卜丝、青瓜丝、香菜、柠檬片,调入盐、白糖、少许生抽,挤上柠檬汁拌匀
8、最后放入花生碎,即可
小窍门
1、喜欢酸一点的可以多加点柠檬汁、没有柠檬的换成醋也是可以的,辣椒看个人喜好了,我是很喜欢辣的后面又多加了几个进去O(∩_∩)O~
2、花生用的不多,直接买包装好的酒鬼花生就好了,吃前再放口感会比较好
3、鸡爪喜欢烂一点可以舂久一点,腌制一会儿更入味(⊙o⊙)哦,不能马上吃完的可以放冰箱冷藏
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