红烧五花肉熏鸡蛋的做法,红烧五花肉熏鸡蛋怎么做
“这是从小吃到现在也不厌的一道美味。大块的猪肉红烧烹制,再将煮熟的鸡蛋放在肉里熏。鸡蛋有着浓浓的肉香。妈妈做这道菜非常棒,每次都让我们吃的很满足。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧五花肉熏鸡蛋的做法步骤
1、五花肉洗干净。
2、切成大小适中的块。
3、炒锅烧热,加少许油,猪肉入锅煸。小火慢煸,煸出肉中的油后盛出。
4、用余油,大料入锅炸香后姜、葱入锅煸香。
5、加甜面酱炒。
6、加酱油炒。
7、五花肉入锅炒。
8、炒均匀加料酒、冰糖、适量水倒入压力锅盖上锅盖烧。
9、鸡蛋煮熟去壳。
10、肉烧至7、8分熟,加盐。
11、将鸡蛋入锅同烧,让鸡蛋浸在汤里,方便入味。烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多熏制一段时间再食用,味道会更好。
12、盛出享用。
小窍门
1、红烧肉每个人的做法不同,味道适合自己就好。
2、鸡蛋还要与肉一同烧制,因此,煮鸡蛋时不必煮至10分熟,煮至成型即可。
3、鸡蛋煮熟去壳后,可以用牙签在鸡蛋上扎些孔,以方便入味。
4、鸡蛋要浸在汤汁中,才可以充分入味,因此,烧肉时要多加些水。
5、加水要加开水,否则,会影响肉的口感。菜品熟后,将鸡蛋在汤汁中多熏制一段时间再食用,味道更好。
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