红烧抖臀五花肉的做法,红烧抖臀五花肉怎么做
“浓油赤酱的红烧肉是上海家家户户都会做的,而每家做红烧肉都有自己的秘方。今天我做的是会抖的五花肉是无油低盐低糖的适合追求健康的人也可以大口吃肉。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧抖臀五花肉的做法步骤
1、准备食材:五花肉洗净切成块,大约3cm宽大小,生姜切片,小葱一半切段,一半切成葱末。
2、将切好的五花肉放入锅内倒入适量的水没过五花肉即可。
3、大火煮至微沸时,倒入2勺料酒,待煮沸后关火,将五花肉洗净备用。
4、锅内放入小葱段和生姜片铺底。
5、倒入焯过水的五花肉。
6、将五花肉煎制略微出油,香气飘出。
7、倒入2勺味达美臻品料酒。
8、倒入2勺六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油。
9、倒入2勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
10、翻炒均匀尽量将所有的五花肉染上酱汁。
11、倒入600毫升清水没过五花肉。
12、盖上锅盖大火煮开之后转中小火炖煮40分钟。
13、打开锅盖转大火收汁。
14、待汁水变得浓稠之后撒上葱末即可关火。
15、低盐低糖会抖的五花肉,超级下饭。
小窍门
五花肉油脂含量比较高,可以选用不粘锅进行煸炒,通过热将油脂逼出来,这样做的肉更香。
-
南瓜烧牛肉的做法,南瓜烧牛肉怎么做
食材明细主料牛腩(四两)南瓜(四两)辅料洋葱(适量)葱姜蒜(适量)配料花椒(适量)大料(适量)香叶(适量)酱油(适量)料酒(适量)干辣椒(适量)原味(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)南瓜烧牛肉的做法步骤1、牛肉、南瓜、洋葱切块。2、牛肉过水焯去血沫杂质。3、油热放入大料、花椒、香叶、酱油...
-
酥软小凤尾的做法,酥软小凤尾怎么做
“酥软的小鱼,补钙不错”食材明细主料小凤尾鱼(500克)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)生粉(适量)配料料酒(40ml)酱油(60ml)陈醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酥软小凤尾的做法步骤1、凤尾鱼处理干净,沥干水分(有厨房布吸干最好)2、拍上生粉(玉米淀粉)3、入热油锅炸...
-
卷心菜炒回锅肉的做法,卷心菜炒回锅肉怎么做
食材明细主料卷心菜(适量)五花肉(适量)辅料姜(适量)花生油(适量)配料酱油(适量)十三香调味料(适量)盐(适量)郫县豆瓣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)卷心菜炒回锅肉的做法步骤1、将猪五花肉煮熟晾凉后切成薄片;青椒洗净切成段,卷心菜切成块状。2、锅中倒入油,烧至七成热...
-
炖跳跳鱼的做法 美味跳跳鱼 炖跳跳鱼怎么做
食材明细主料跳跳鱼(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炖跳跳鱼的做法步骤1、把鱼洗净,用少量盐酒腌制10分钟。2、锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、转沙锅,水开小火慢炖。5、炖半小时撒...