孜然炒肉,家庭版孜然炒肉
“现在食品这么不安全,喜欢烧烤的朋友,还是选择孜然的味道吧!”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家庭版孜然炒肉的做法步骤
1、猪瘦肉切丝或片,用孜然粉拌匀,放少许盐,腌制半小时。
2、莲花白三片,洗净切丝。葱切丝。
3、炒锅内倒油烧热,放入肉丝炒散。
4、加入葱丝儿,炒出香味儿。
5、炒好的肉丝盛出来,喜欢吃肉的朋友,炒肉丝的时候搁点盐、红辣椒粉,孜然炒肉就可以上桌了。
6、锅内重新放少许植物油,放莲花白丝煸炒,加入红辣椒粉,根据个人口味加孜然粉,翻炒。
7、临出锅前根据个人口味放盐,加入少许味精,翻炒出锅。
8、孜然炒出肉片。
9、洋葱一个切成小片,下锅炒成透明状。
10、加入青椒片、肉片、适量孜然粉、红辣椒粉、盐,翻炒,出锅前加少许味精。
小窍门
1、炒肉的时候少放点油,煸炒。
2、根据个人口味,决定加辣椒粉和孜然粉的量。
3、孜然最常见的搭配是羊肉,其实猪肉、牛肉一样可口。
4、个人认为孜然炒肉肥瘦得当口感最好。
5、喜欢吃肉的朋友,肉和葱加上述调料炒就好。
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