子姜炒鸭肉的做法,子姜炒鸭肉怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
子姜炒鸭肉的做法步骤
1、鸭肉凉水下锅焯水洗净备用。
2、子姜切片,嫩的留出来,腌制做酸姜片。
3、老的部分留着炒鸭肉。
4、锅中爆香蒜粒辣椒,下鸭肉,加入腐乳、蚝油、生抽翻炒均匀,加入适量的清水闷至鸭肉软烂,大概闷半小时即可。
5、最后五分钟加入子姜翻炒均匀闷一会。
6、待收油后即可出锅。
7、冬吃萝卜夏吃姜,非常的美味哦。
小窍门
喜欢吃软烂的口感,可以用高压锅把鸭肉煮烂后再加入子姜炒均匀即可。
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