莲藕排骨腌笃鲜的做法,莲藕排骨腌笃鲜怎么做
“腌笃鲜,是我们这一带传统的烹饪方法--即炖蹄膀,炖排骨,炖肉的时候,放几块咸肉下去一起炖,那炖出来的汤,味道绝对是一流的好喝!
莲藕排骨汤,加点胡萝卜,放几块咸肉,那味道就特别的香!此汤补心益脾,养颜活血,有止渴利尿的功效,对女人来说,常喝此汤还可以滋润皮肤。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
莲藕排骨腌笃鲜的做法步骤
1、排骨洗净,焯好。
2、莲藕去皮洗净,胡萝卜与咸肉洗净切片。
3、莲藕切厚片,浸入清水待用。
4、烧锅放入适量清水,放下排骨。
5、放入咸肉。
6、放葱结,姜片。
7、放点醋。
8、大火煮开,小火炖60分钟。
9、放入莲藕。
10、放入胡萝卜,加料酒,大火煮开,小火炖至莲藕熟。
11、加盐调味。
12、撒些葱段即可。
小窍门
1.水要一次加足.
2.是否要加盐,应该根据情况而定.
3.此汤够鲜,不用加鸡精。
4.如能放点醋,可使骨头中的磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...
-
果泥牛肉卷的做法 苹果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎么做
“此菜特点:苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。它具有明显的消除心理压抑感的作用,能帮助孕妇消除身体不适造成的烦躁情绪。鲜嫩的牛肉含蛋白质和多种对身体有益的微量元素。”食材明细主料肥...
-
油爆鹌鹑的做法,油爆鹌鹑怎么做
“早上在菜市看到好多老太太都在买鹌鹑蛋,一看边上还关了一笼子活的鹌鹑,图个新鲜,买了回来炸着吃,甭提有多香了”食材明细主料鹌鹑(四只)辅料生姜(适量)朝天椒(适量)桂皮(适量)大料(适量)青椒(适量)大蒜(适量)碗豆酱(适量)剁辣椒(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)老抽(适量)料酒(适量)原味...
-
辣白菜大酱汤的做法,辣白菜大酱汤怎么做
“最近虽然很少上菜,但在生活中,一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做,是上次做了之后,感觉不错,所以,沿用做法,拍照下来,一起分享,不拍照的时候,人变的懒散多了,所以,经过思想,既然做了,还是要多拍拍的,拍菜也是提高生活质量的一部分。”食材明细主料辣白菜(适量)辅料白菜...