辣白菜大酱汤的做法,辣白菜大酱汤怎么做
“最近虽然很少上菜,但在生活中,一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做,是上次做了之后,感觉不错,所以,沿用做法,拍照下来,一起分享,不拍照的时候,人变的懒散多了,所以,经过思想,既然做了,还是要多拍拍的,拍菜也是提高生活质量的一部分。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣白菜大酱汤的做法步骤
1、牛里脊肉。
2、白菜。
3、黑豆芽。
4、淘米水。
5、胡萝卜。
6、粉条。
7、辣白菜。
8、韩国辣椒酱。
9、黄豆酱。
10、牛里脊肉放入冰箱冻一下,解冻后切片。
11、将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来,时间越久入味越好。备用。
12、白菜叶切大片,菜帮切丝备用。
13、胡萝卜切片备用。
14、粉条用温水泡软备用。
15、砂锅坐火上,烧热加入食用油。
16、下入白菜丝翻炒。
17、下入黑豆芽,同时加入少许食盐翻炒。
18、下入胡萝卜片进行翻炒,炒蔬菜为了让菜入味好一些,不炒也可以,直接下水煮就成。
19、加入淘米水,淘米水的制作是蒸米的时候,将第一遍的洗米水倒掉后,再加入水,将米用手搓洗,控出的水留作煮汤用。
20、下入辣白菜。
21、下入白菜叶。
22、两勺韩国辣椒酱,放入锅内搅拌均匀。
23、下入腌制好的牛肉片,下牛肉片的时候,一片片的下锅,免得粘连。
24、用勺子轻推锅底,免得牛肉粘锅底,然后将牛肉稍微煮一会。
25、放入泡好的粉条。
26、一大勺黄豆酱,放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱,是避免黄豆酱长时间煮制,造成营养丧失,在汤将成的时候,放入黄豆酱搅匀即可。
27、淋入香油,给汤提味,装碗食用。
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