升级版腌笃鲜的做法,升级版腌笃鲜怎么做
“这个是升级版的腌笃鲜,就是在原来的食材上加了草鸡和莴笋,你说能不更鲜吗?”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
升级版腌笃鲜的做法步骤
1、五花肉浸泡一会出血水
2、咸肉用温水冲洗干净
3、草鸡处理干净切块
4、把五花肉和咸肉都绰一下水
5、草鸡放入锅里加姜片加适量水煮开撇去血沫
6、加入绰水过的肉加点料酒再次煮开
7、倒入电压力锅压25分钟
8、压好后重新倒回砂锅
9、春笋切片
10、加入春笋片再煮20分钟
11、莴笋切滚刀块
12、最后加入莴笋煮开尝尝味道后酌量加盐再煮十分钟即可
小窍门
这个汤到最后尝尝味道后再来加盐,因为咸肉的咸味炖出来了!
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