彩色鸡肉丸子的做法,彩色鸡肉丸子怎么做
““七月不减肥,八月徒伤悲”。随着夏日的到来,减肥被女筒子们以一种迫切的姿态提上了日程。然后,各式减肥大招,纷纷登场。最常见的减肥方法,就是“开水烫白菜”,因为“节食”太残忍,所以就采取了这种相对温和一点的方式。可是,对于吃货来说,如此折磨味觉,伤不起啊。。。。
说回正题,这道《且吃且减脂:彩色鸡肉丸子》,原材料为蔬菜、豆腐、鸡肉,采用煮的烹饪方式,最后淋入几滴香油即可。绝对的健康,少油,低脂,味道还很鲜美的说。
这道汤,清水就已经很美味了。建议清水不要用高汤代替,万一你把汤喝完了,怎么办?万一你把碗都舔干净了,怎么办?如果用清水煮,当你吃饱喝足时,你还可以跟自己说:“宝贝,没关系,你刚刚喝下去的其实是水,你刚刚吃的Q弹Q弹的肉丸子,其实大部分都是豆腐,里面只有少许鸡肉。。。你看,还有可爱的蔬菜丸子呢”。O(∩_∩)O!
至于菜少肉丸子多的问题,我是不会告诉你,我其实是个肉食主义者;我更不会告诉你,我吃了好几个肉丸子,才动手拍片片的。~(≧▽≦)/~啦啦啦”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
彩色鸡肉丸子的做法步骤
1、鸡胸肉洗净,沥干水分,剁碎备用;
2、老豆腐洗净,沥干水分,用菜刀碾碎;
3、鸡肉和豆腐混合,调入适量盐、料酒、胡椒粉、香油;
4、混合均匀,搅打上劲备用;
5、莴笋、胡萝卜去皮,洗净;
6、胡萝卜用菜刀切成长方体形状;
7、再切成四个大小相等的正方体;
8、把正方体的菱角切掉,尽量切成球体;
9、莴笋用同样的方法,切成莴笋丸子;
10、锅里倒入清水,放入拍散的老姜;
11、放入虾皮,调入盐煮开;
12、放入蔬菜丸子;
13、豆腐鸡肉丸子,团成大小相等的丸子,放入锅里,不要搅动锅;
14、丸子煮至浮起时,就好啦;
15、淋入香油即可。
小窍门
1、蔬菜可以换成自己喜欢的哟。
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