马蹄豆腐肉丸子的做法,马蹄豆腐肉丸子怎么做
“主料:猪肉,马蹄,豆腐,红萝卜
辅料:生姜蒜,甜菜椒(今天买的东西多了,结果忘记买菜椒了,就搞了冬瓜和红萝卜代替配菜),耗油,调味料
如图,猪肉,马蹄和红萝卜尽可能的剁碎吧~~我反正是用机器打的~~豆腐最好用水煮过,水开了下锅煮3~5分钟就可以了。
然后加入姜酒盐拌匀~~~
接下来,可以捏成丸子放水里煮,也可以用油炸,看你高兴了~~
做好丸子了就在锅里放油爆蒜米,加入丸子翻炒,随后倒入配菜,最后加耗油和糖,出锅~~~
这个菜,老妈说蛮好吃的,马蹄的清甜和豆腐的鲜嫩,拌这猪肉的味道,不会太清淡,也不会太油腻,夏天很合适自己做来吃~~~
外婆超喜欢这个丸子的说,因为很好咬~~虽然有马蹄,但是并不会太硬,还有豆腐的味道~~反正这菜今天晚上大卖啊~~~
另外,个人觉得不喜欢猪肉的可以换鸡肉,味道更好的说~~~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
马蹄豆腐肉丸子的做法步骤
1、豆腐飞水,捞起
2、马蹄,红萝卜,猪肉剁碎~~
3、放入盐,酒,生粉,拌匀
4、把拌好的肉泥捏成丸子,放开水锅里煮成丸子。捞起
5、锅里用油把蒜米和姜爆香,倒入青椒西芹加点点盐翻炒,待配菜5成熟时加如丸子,翻炒一会后再加入耗油和白糖适量。最后准备起锅的时候加点胡椒粉~~上碟!
小窍门
这个菜的材料搭配其实可以很随意,看自己喜欢,猪肉可以换成鸡肉,多放一味木耳、或者粉丝也很不错的~~自家的厨房,搭配按自己的口味,随意调配~~
对了对了,图片里的成品里,配菜没有辣椒和西芹,因为那天买东西太多了啦,给搞忘记了啦。。。。所以就用胡萝卜和冬瓜代替配菜了~~~呵呵
对了对了,图片里的成品里,配菜没有辣椒和西芹,因为那天买东西太多了啦,给搞忘记了啦。。。。所以就用胡萝卜和冬瓜代替配菜了~~~呵呵
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