腊味蒸百叶的做法,腊味蒸百叶怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
腊味蒸百叶的做法步骤
1、老相食厚百叶切6厘米长,0.5厘米宽的条,焯水备用(焯水时放一点小苏打);腊肉腊肠切片备用。
2、百叶放入一个碗中;锅中加水200g(用鸡汤的话,就不要水了),加入盐4g、鸡精3g、胡椒粉1g、家乐浓缩鸡汁3g,调成料汁,倒入装厚百叶的碗中;在百叶上铺上腊肠和腊肉片。
3、上蒸笼蒸25分钟,出锅后在面上淋上热葱油即可。
小窍门
手工百叶焯水放一点小苏打,可使百叶更柔软;如果用的是鸡汤的话,不要加水了,浓缩鸡汁也可以不放;时间一定要蒸够25分钟。
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