无油版酱鸭的做法 唐僧的无油版酱鸭,(附超详细步骤分解图) 无油版酱鸭怎么做
“爱吃鸭肉的人有口福了!
秋天是吃鸭子的好时候,但是秋天太燥,饮食上要多注意健康,少加些辛味的好。这道无油版酱鸭非常适合秋天的餐桌,最重要的是制作简单,不用炸也不要烤,简洁的方法就能解馋,岂不妙哉?”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 酱 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
无油版酱鸭的做法步骤
1、将鸭腿冷水洗净。
2、将鸭腿上的肥油稍微收拾干净,不喜油腻的,可以把皮撕掉。
3、冷水入锅,煮开去血水,捞出来冲洗干净。
4、在鸭腿上切几刀。
5、将配料一起放入锅内,腐乳捣烂,调成糊。
6、把鸭腿放入锅中,再加入水,没过鸭腿。
7、开大火煮开后,转中小火煮40分钟直到鸭腿肉烂,再稍微收汁。盛出来之后将酱汁浇在鸭腿上,味道更好。
小窍门
虽然没有过油,也没有腌制,但小火炖煮的鸭腿非常入味,酱香浓郁,绝对不输这边餐馆水平。至少,让爱吃鸭子的人,过了过瘾,解了解馋了!
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