鱼香肉丝的做法 我的素食美食~鱼香肉丝 鱼香肉丝怎么做
“大豆是蛋白质含量最高、氨基酸组成合理的农作物。大豆蛋白质含量范围在35-50%之间,平均蛋白含量在40%左右,其蛋白质组成分别为63%球蛋白,12%白蛋白,3%醇溶蛋白和7%谷蛋白。大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力……。这是我专门为素食盆友们做的一道新菜品(´-ω-`),也是减肥小美女们的美味佳肴哦😊,此菜品特点咸、甜、酸、辣、鲜是下饭的一道好菜。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼香肉丝的做法步骤
1、提前把大豆蛋白泡入冷水中(30分钟)。
2、提前把木耳泡水中(2小时)。
3、把土豆去皮切丝泡入冷水中去除淀粉。
4、把备好的胡萝卜、青椒切丝。
5、把木耳控干水分切丝,把泡好的土豆丝控干水分装入盘中备用。
6、把白糖、醋、自然鲜酱油、鸡粉、淀粉、盐搅拌均匀备用。
7、把大豆蛋白放入少许淀粉搅拌均匀。
8、锅中放少许油,油温适度放入豆蛋白煸炒至微黄出锅备用。
9、锅中放少许油,放入郫县豆瓣酱煸炒出红油,放入葱末、蒜末、姜丝和泡椒丝绿尖椒丝炒出香味。
10、放入胡萝卜、木耳、土豆、青椒丝煸炒,然后放入大豆蛋白丝。
11、倒入提前调制好的调味汁翻炒,放入葱丝即可。
12、一道美味素食鱼香肉丝就做好了。
小窍门
不能吃辣的可以不放绿尖椒和泡椒。口感颜色比肉鱼香肉丝毫不逊色😜😍
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