鱼香肉丝水煎包的做法,鱼香肉丝水煎包怎么做
“水煎包,特色传统风味小吃,属豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼香肉丝水煎包的做法步骤
1、酵母在温水中化开,边搅拌边加入面粉中。
2、加水至所有面粉都成小絮状,揉成光滑面团,醒发,发至2-3倍大。
3、醒发好后揉好备用。
4、把面团平均分成多块,擀成包子皮备用。
5、醒发面团时,准备馅料,备好材料(木耳需要提前泡发好)
6、胡萝卜,木耳,肉,葱,切碎备用。
7、各种材料放入炒锅新年,加入盐,酱油,十三香,花生油。
8、所有材料搅拌均匀,并炒热。这一步,一是可以让馅料更香,二是包包子时料热乎乎的,包子醒发的好
9、料和皮都备好,开始包包子喽
10、包好,盖上布再次醒发,放在手里掂量一下,感觉轻泡泡的,就好了。这个可以感觉出来的
11、电饼铛热好,放油,放包子,底部定型。
12、包子底部定型后,加入一碗水,盖上锅盖
13、水分蒸干,不冒热气了,大概15分钟,关火,等3分钟再开锅盖
14、出锅
15、出锅来吃吧,可以蘸蒜泥哦,美味极了
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