在家自己做冰激凌你会吗,只需要这么简单的几步
冰激凌不管是大人还是小孩都喜欢吃,甜甜的凉凉的,在炎热的夏天吃一个冰激凌,那滋味自然不用说,哪怕是在冬天,吃起来也别有一种风味呢。不过,外面卖的冰激凌又贵添加剂又多,还是自己在家里动手做更为安全实惠。那么,在家自己做冰激凌大家都会吗?
一、在家自己做冰激凌
1.在家做其实挺简单的。第一步就是打几个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,然后把白糖放进蛋黄里面,用打蛋器搅拌,打到整体呈现乳白色就差不多了。
2.再把牛奶倒进锅里,用小火煮开,将煮好的牛奶,慢慢倒到之前打好的蛋液里,一边倒一边搅拌。主要倒的速度一定要慢,而且一定要一边搅拌,千万不能把牛奶一下子全部倒进去,那样鸡蛋就会被牛奶直接烫熟了。
3.将搅拌好的鸡蛋牛奶液再倒回锅中,还是小火煮到微微沸腾,然后关火,把牛奶鸡蛋液倒进碗中放凉,再放进冰箱冷冻。
4.冷冻大约两个小时后,把牛奶鸡蛋液拿出来再搅拌一下,这样做出来的冰激凌不会有冰渣。搅拌好后再在冰箱里放一个晚上,冰激凌就做好啦。
二、冰激凌怎么做更好吃
上面所说的方法只是常规的冰激凌做法,做出来的冰激凌味道也比较普通,如果大家想吃更好吃更独特的冰激凌,那就要再掌握些别的小窍门了。比如说在冷冻前往冰激凌里面加一点奶油搅拌均匀,这样做出来的冰激凌就会有着浓郁的奶香,味道也更加香甜细腻!
冰激凌做出来后也可以充分发挥自己的想象力,根据个人口味往里面添加自己喜欢的水果或者果酱,也可以加入巧克力碎屑,甚至是一些坚果。这样,做出来的就是一份属于自己的独一无二的冰激凌了。怎么样在家自己做冰激凌是不是非常简单又有趣呢?感兴趣的朋友们赶紧试试吧!
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