快来看看家常火锅怎么做才好吃又简单,在家也能嗨起来
火锅已经成为现在最主流的美食了,不管是日常改善伙食还是交友聚餐选择火锅的概率都是最大的,火锅是包容性非常强的,适合各类人群食用。常见的火锅大致可以分为:清汤火锅、红汤火锅两种;清汤火锅可以说是专门给不吃辣的朋友的福利,火锅说简单也简单,说复杂也复杂,自己在家做的话也是可以的,一起来看看家常火锅怎么做才好吃又简单吧。
家常火锅怎么做才好吃又简单
主要食材:火锅底料、干辣椒、花椒、生姜、香叶、大葱、西红柿、火腿肠、毛肚、黄喉、五花肉、肥牛卷、肥羊卷、鸭肠、郡肝、豆芽、风味、豌豆尖、豆腐皮、海带、藕片、土豆片、冬瓜、山药、香菇、金针菇各适量。(根据吃的人数来相应的配菜就好)
具体做法步骤
1.首先把以上的各种食材全部备好,该洗的清洗干净装盘备用,该切的也相应的切好备用即可。肥牛卷和肥羊这些速冻食品吃之前拿出来解冻就行,如果配菜里有干货的话提前泡发淘洗干净备好就行。
2.接着即可开始热火锅底料,自己在家做火锅的话最好用电磁炉。首先电磁炉通上电把锅烧热,锅热以后把火锅底料放到锅里炒化,接着把大葱段、生姜片、花椒、香叶等香料也放进去翻炒一下,等香味非常浓郁的时候再往锅里加入适量的温水或者高汤都可以,接着把电磁炉火力调大,就坐等锅开。
3.煮锅底的时候可以去把蘸水打好,蘸水料里加大蒜沫、生菜碎、葱花、折耳根、花生碎、芝麻、香油、蚝油、少许盐、鸡精、孜然等调和均匀即可,喜欢吃火辣口味的蘸水里可以加些小米辣,这样吃起来就非常爽口了。
4.锅开以后可以把难煮熟的食材先下锅,像香菇、金针菇这些可以先下锅煮,易熟的食材就别吃别烫最好,以免煮老了影响口感,毛肚、肥羊肥牛卷这些都是比较易熟的,就吃的时候夹住直接烫就好,一般几十秒就可以烫熟。
5.荤菜烫些吃掉后,后面可以适当的烫些素菜来吃,这样荤素搭配吃起来才不会腻人,素菜一般都是比较易熟的,所以下锅稍微煮一下就可以了,尤其是叶子菜不要煮太久,煮久了会烂掉。
家常火锅怎么做才好吃又简单的方式大家学会了吗?看起来是不是特简单,做火锅相对于做其他家常菜来说更简单快捷些,主要的就是备菜,备好菜直接做底料锅烫食材就可以了,做的时候根据自己家庭成员的喜好来准备食材就好。
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