百吃不厌的家常菜,快来看看
百吃不厌的家常菜高达上百种,顾名思义是在家中常见的菜肴,最常见的有红烧肉,炒肥肠和红糖鸡翅等,这些都是有名又美味的家常菜。因为它们不仅制作方法简单明了,制作材料来源广泛,可轻易获得。下面是小编介绍的四种家常菜做法,大家可以参考参考。
百吃不厌的家常菜做法:
一、醋溜白菜
食材:白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量
做法:
1、白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用
2、热锅入油,花椒八角爆香
3、放入辣椒,葱姜蒜爆香
4、放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味
5、翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软。
6、加入薄芡,翻炒均匀即可出锅
二、凉拌米豆腐
食材:米豆腐,大蒜,小葱,油,盐,酱油,辣椒粉,白醋,剁椒,红油
做法:
米豆腐一块,切成小丁放入盐水中浸泡。
大蒜切末,加辣椒粉,淋入热油,放入一勺剁椒,加适量盐,酱油,红油,白醋,调味。
米豆腐捞出沥水放入盘中。
淋上调好的味汁,洒上葱花。
三、醉鸡腿
食材:鸡腿、生姜、葱段、枸杞、当归、黄芪、盐、冰糖、黄酒各适量
做法:
1、鸡腿洗净放入锅中,加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。
2、将煮熟的鸡腿捞出备用。
3、另起锅加入1小碗水,放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。
4、加入盐,再加入冰糖继续煮5分钟熄火,倒入黄酒,放入鸡腿,等汤汁凉透后,将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。
5、取出鸡腿切块即可。
四、蒜蓉粉丝娃娃菜、、
材料:娃娃菜、粉丝、大蒜、剁椒、生抽、蒸鱼豉油
做法:
1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油,然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;
2、然后放入剁椒炒出香味;
3、再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤,大火烧开后关火;
4、将炒好的调料汁倒入小碗中备用;
5、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;
6、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份;
7、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;
8、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。
百吃不厌的家常菜 上面四种菜式是最常见的家常菜,做法比较简单,也符合大众口味,又价格实惠,是我国五千年菜肴文化的结晶。百吃不厌的家常菜还有很多种菜式,种类丰富,只有您想不到,没有你吃不到。其它菜式小编就不一一介绍了,上文四种菜式大家可以尝试做做。
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