豌豆糕是哪里的特产,豌豆糕的历史渊源是怎样的
豌豆糕又叫豆沙糕,豌豆澄沙糕。在山西,河南,河北,北京等地颇为流行的一种特色糕类小吃,属于甜食,适合在夏天食用。香甜可口,爽口绵软,对人们的脾胃都会有较大的益处。在1957年,豌豆糕被评为太原市“十大名吃”。
一、豌豆糕是哪里的特产
豌豆糕是山西省太原市的一大特色小吃,它又叫豆沙糕或澄沙糕,现如今除了山西人外,我国各地乃至世界各地很多人都喜欢吃它,以北京,河南,河北等北方地区的人们甚是喜欢,后来成为清朝御膳小吃后,更成为了全国上下争先效仿的达官贵人的饭后甜点。
二、豌豆糕的历史渊源
豌豆自古以来被称为山戎。“豌豆也,其苗柔弱宛宛,故得名豌豆。”豌豆在3000年前在太原以北的土地上开始种植,并且在晋北高寒山区种植的最为茂盛。在明初时,豌豆开始被制作成豌豆糕被人们所接受和喜爱,清初传入北京,被改为豌豆黄,成为燕京的著名传统小吃之一。但是直到慈禧太后时期才成为了清朝宫廷名吃。
三、豌豆糕的菜肴特点
香甜可口,清凉下火,对人的脾胃有利,豌豆中含有大量的蛋白质和胡萝卜素,可以对机体的抗病能力和康复能力进行提高,并且同时提高人体的免疫能力,对防止人体致癌物质的合成也起到了一定的作用。豌豆中所含的止杈酸、赤霉素等抑菌物质,能加强新陈代谢的作用。
豌豆糕是哪里的特产呢?作为山西太原一带的特产,后来传入京城,成为宫廷的御膳,豌豆糕的制作方法简单明了,豌豆糕也是大众人民夏日炎炎生活中不可缺少的美味。在不同的地方,豌豆糕也出现了不同的吃法和制作方法,并民国年间的山西等地尤为流行。
-
自制草莓酱的方法,做法很简单的,想要就收藏起来吧
对于吃货的小编来说,最喜欢的就是有草莓的季节了,当季的草莓不但美味,颜值也是非常高,而且它还可以制作成草莓酱,这样还可以比新鲜的草莓存放得久一些,可以慢慢吃。如果在面包、酸奶里面加入一点,味道也会更上一层楼,那么大家知道草莓是如何制作成草莓酱的吗?需要哪些...
-
炒螺丝要多少时间,一家子吃完炒螺丝上吐下泻,原因竟然不知道
许多小伙伴应该都吃过螺丝吧,可你们知道炒螺丝要多少时间吗?众所周知,做菜需要适当的火候和烧煮时间,如果烧煮时间没有达到标准的话,是会对人体造成危害的。尤其是像螺丝这种美食,一定要炒够时间才能放心食用哦!下面就由小编来带领大家学习学习吧。一、炒螺丝要多少...
-
如何炖鸡
鸡是我们常吃的家禽之一,相比于其他肉类来说,鸡肉营养价值高,有着很好的食疗作用,而且适合各种各样的烹饪方式。那么,怎么才能把鸡肉的营养最大程度的保留下来呢?最后的烹饪方式就是炖了,下面小编就讲讲如何炖鸡。一、鸡肉的营养价值鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡...
-
北京酥糖,酥脆可口,有童年幸福的味道
北京酥糖,上海奶糖,广州水果糖可是我们中国的三大名糖,北京酥糖是老北京的传统美食之一,向来颇有名气,此中特别是红虾酥糖最是上等酥糖,北京酥糖有着浓厚的历史背景,追溯它的起源可到唐代。在中国解放前,那时北京的有些商铺或是小作坊使用做成小孩模样的模具来制作酥糖...