豌豆粉煮多久,豌豆煮不熟的原因是什么
豌豆粉是云南传统的小吃,我们都知道云南是一个多民族聚集地,特别是少数民族有很多。但是豌豆粉却是属于汉族的小区,因为很多云南人都喜欢吃杂粮食物,所以经常会拿一些豌豆、黄豆制成粉条,吃起来的口感会更佳。那么,豌豆粉煮多久呢?
一、豌豆粉煮多久
豌豆大火煮15分钟。煮上15分钟后豌豆熟了关火,可以在盐水中焖至半个小时,让其入味口感更好。
豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利用的功效。
二、豌豆煮不熟的原因
1.豌豆煮不熟的原因有两个:一是干豌豆煮的时间不够久,二是干豌豆没有提前浸泡。
2.煮不熟的解决方法:干豌豆先用凉水将豌豆完全浸泡,最好泡半天,用锅煮时,加水淹没过豌豆,大火煮开再转小火煮,一直煮到熟为止,可以尝尝是否煮熟后再关火。
3.浸泡过的干豌豆也可以和大米一起熬粥,用锅熬粥大约1小时,如果用高压锅煮,会快一些,看材料的多少,决定熬粥时间的长短,熬好后,加点盐即可。
4.若是新鲜的豌豆,容易煮熟,放入锅中加水煮十分钟左右即可。
5.新鲜豌豆也可以放入电饭锅蒸笼上面蒸着吃,等饭好豌豆即蒸好,很方便。
以上就是关于“豌豆粉煮多久”的一些具体介绍,听完小编的介绍以后,是不是对这个问题的答案有了比较深刻的认识呢?豌豆粉口感细腻滑嫩,有豌豆的芳香味道。可以切好之后既可以凉拌来吃,也可以做成菜。它具有益气补血,解毒利尿的作用,对于人体来说也是非常好的。
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