凉皮的调料水怎么做,学会这些做凉皮,想不好吃都难
提到陕西,除了兵马俑之外,我首先想到的就是非常好吃的陕西凉皮。尤其是在炎炎夏日食欲不振的时候,食用一碗凉皮儿,既能够补充能量,而且味道又十分不错。不知道有没有朋友们尝试过在家里面自制一碗凉皮呢?其实凉皮是否好吃,不仅在于凉皮本身,它的调味水起到了很大程度的作用。
凉皮的调料水怎么做,学会这些做凉皮,想不好吃都难
一、凉皮的调料水怎么做
花椒20克、大料10克、小茴香5克、丁香2 克、桂皮2克、盐10克,准备好1千克的水,将调料都放入水中一起煮,水开后,文火再煮20分钟关火。把煮好的调料水静置10小时之后过滤掉残渣。向内添加4克味精后均匀搅拌好即可。
二、凉皮的功效
制作凉皮的主要原材料是面粉。而凉皮中含有丰富的蛋白质与多种维生素,可以为我们身体提供很多的营养成分。另外凉皮中所富含的碳水化合物能够帮助我们。补充身体所需要的葡萄糖元素,可以安神除烦。
三、凉皮做法
1.揉好的面团省30分钟然后我们要开始洗面了。向面团里加半盆水。像洗衣服一样的揉搓面团。当盆里面的水非常浑浊的时候,再把这些浑浊的水倒入到另一个容器里面,反复重复着一直做,一直到洗出来的水是清凉的再停止。
2.洗面之后剩下的面团儿就是制作凉皮要用到的面筋。向里面添加适量的酵母,然后用大火蒸15分钟后,放置24小时。
3.把面筋上的清水除去,然后把面筋搅拌均匀倒进不锈钢盘子里,大火蒸1分钟。然后把面皮和盘子一同放到凉水里面揭下面皮即可。
凉皮的调料水怎么做?看了上述内容,大家是否掌握了这一技巧呢?如果觉得制作调料水过于麻烦的话,其实平日里我们也可以用家里一些现成的调料制作凉皮儿。只要按照自己的喜好适当添加调味料,就可以做出味道非常好吃的凉皮,不妨试试吧。
-
鸭血怎么吃,你究竟吃对了吗?
相信很多爱吃火锅冒菜等重口味的小伙伴都对一种食材比较熟悉了,那就是鸭血。有的人对鸭血是敬而远之,觉得过于重口不忍入口。而那些爱吃的人们却对鸭血乐此不疲。那么鸭血究竟怎么吃,你真的知道吗?下面就让小编为大家介绍鸭血怎么吃?怎么做才最好吃?一、鸭血怎么...
-
尿酸高能吃牛肉吗,不利于病情缓解坚决说不
现在人的生活条件好了,吃的菜肴丰富,鱼虾水产的食量也大,如果三五朋友聚会,还会边吃海鲜边喝啤酒,一不小心吃了高嘌呤的食物,就容易引起尿酸高,最后发展到痛风。这些病痛必须从饮食上进行控制。如何控制呢,尿酸高能吃牛肉吗?这里给您答案。一、尿酸高能吃牛肉吗?尿酸不...
-
怎样炖驴肉好吃
驴肉这个大家都很熟悉的词语,它含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。拥有如此高营养的食物,炖驴肉能够使它的营养充分散发开来,但是你知道怎样炖驴肉好吃吗?别着急,让我们来看看下面的这篇文章,她能告诉你想要的答案!怎样炖...
-
辣椒炒肉怎么做
青椒炒肉丝是一道常见的家常菜,可是不同的人会做出不同的味道,也并不是每个人都做的好吃哦。辣椒炒肉,必须合理的分配出,两者的分量,其中刀工也是十分重要的哦,要不怎么说按肉的纹理切出来比较好吃呢。下面我们就来看看,辣椒炒肉怎么做。一、辣椒炒肉怎么做材料:青椒二...