凉皮水怎么做,喜欢吃凉皮的你一定要会
凉皮是来自陕西的一道美食。它是一道手工制作天然无公害的美食。手工制作的面皮加上各种拌料吃起来酸辣爽口,对于一名资深的吃货来说,那叫一个绝。凉皮是很多年轻人的至爱。现如今凉皮在很多地方都可以看到,地域不同,吃法和做法也有一些差异,但最根本的吃法是不变的。吃凉皮的精髓就在于凉皮水,怎样调出美味的凉皮水?今天小编就来说一说凉皮水怎么做?喜欢吃凉皮的你一定要会哦。
凉皮水怎么做
1.首先准备原材料:蒜、芝麻酱、花椒面、面筋、盐、黄瓜、辣椒面、醋、八角、芝麻、花椒适量,大蒜切碎、面筋切块、黄瓜切丝备用;
2.开始熬料水,锅里烧开水加入八角、花椒、适量的盐,加盐的时候尝一下,不要过多也不要过少要刚刚好,煮三十分钟左右关火加几颗味精,这样料水就熬好了;
3.把蒜蓉、芝麻放入碗中,芝麻要用炒熟的芝麻,掐几叶留兰香洗净切碎一起放在碗里,然后加一点点醋和盐,接着重新拿一个碗倒入芝麻酱,加一点香油把芝麻酱调开,调成稠状;
4.锅中烧将油烧热,碗中放入辣椒面和花椒面,将热油倒在辣椒面和花椒面上,注意花椒面不要放太多;
5.最后一步开始按照自己的口味进行调配,准备好凉皮,凉皮可以购买也可以自己做,在凉皮里放入刚刚调好的料水、蒜蓉芝麻留兰香叶、调开的芝麻酱、辣椒油,也就是前面几个步骤碗里准备好的作料,根据自己的喜好口味试着添加,最后加上备用的黄瓜丝和面筋块,搅拌均匀就可以开吃了;
这就是关于凉皮水怎么做的步骤,其实凉皮水调起来并不麻烦,用料在日常生活中都可以买到,可能上面的留兰香有的人不知道,留兰香是一种作料,和薄荷相似,每个地方的叫法不同,留兰香是书面语的叫法,如果不知道可以到市场购买,实在找不到可以加一点薄荷吧,因为留兰香也是薄荷中的一种。外面的凉皮水可能吃起来没有自己调的健康卫生,所以大家可以购买凉皮自己在家调凉皮水来吃哦。
-
这样的搭配你见过吗,柠檬和蒲公英能一起泡水喝吗
柠檬是一种富含丰富营养维生素的水果,许多热衷养生喜爱养颜的朋友们会选择将柠檬切片泡水喝,尤其在炎炎夏日服用柠檬水还能补充人体所需维生素C,可以说柠檬对人体好处多多,那么,柠檬和蒲公英能一起泡水喝吗?一起去了解看看吧!一、柠檬和蒲公英能一起泡水喝吗柠檬富含...
-
你会做美味的蒲瓜吗
瓜类不仅在水果当中出现的比较多,其实在我们的蔬菜当中瓜类所占的品种也是非常多的,比如我们常见的南瓜,冬瓜,黄瓜,佛手瓜这些都是属于蔬菜类的瓜。今天我们介绍蔬菜类当中比较不常见的一种瓜叫做蒲瓜,这种瓜看上去跟我们的西葫芦有点像,但是口感会更加好一些,现在就跟...
-
如何炖鸡
鸡是我们常吃的家禽之一,相比于其他肉类来说,鸡肉营养价值高,有着很好的食疗作用,而且适合各种各样的烹饪方式。那么,怎么才能把鸡肉的营养最大程度的保留下来呢?最后的烹饪方式就是炖了,下面小编就讲讲如何炖鸡。一、鸡肉的营养价值鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡...
-
家庭火锅配菜荤菜有哪些,介绍几样最常见的火锅荤菜
很多家庭都喜欢吃火锅,主要因为火锅的食用方式特别适合聚餐氛围,同时它还能在冬季驱赶走寒意,带来浓浓的热闹气氛。家庭火锅更成为一家人团聚的首选聚餐方式之一,荤素不限,不拘一格,但对于资深的吃货来说可能更热衷于荤菜的吃法。不知道家庭火锅配菜荤菜有哪些呢?下...