凉皮的汤料怎么做?陕西大厨教你调凉皮的汤料,味道超正宗!
凉皮是一种陕西关中地区的传统小吃,它是由面粉和调味料制作而成的。凉皮口感爽滑、味道酸辣,好吃又开胃,但想要做出好吃的凉皮,关键在于凉皮的汤料,若是汤料调不好,凉皮就不好吃了。那么凉皮的汤料怎么做?陕西大厨教你调凉皮的汤料,味道超正宗,想不好吃都很难!
一、凉皮的汤料怎么做
原料
大茴香、丁香、肉蔻、砂仁、桂皮、香叶、白芷、盐、鸡精
做法
1.把大茴香、丁香、肉蔻、砂仁、桂皮、香叶、白芷用纱布包起来,再用棉线系住。
2.汤锅里面加入1500ml水煮开,加入大料包煮半小时后捞出。
3.再次把水煮沸,倒入适量盐搅匀。
4.调料水放凉后,加入味精搅匀即可。
小贴士
1.在煮大料时,要经常用勺子搅拌大料包,这样可让大料包充分吸收水分,从而让大料汤更香浓。
2.香料的种类可以根据个人口味增加或减少。
二、凉皮怎么做好吃
原料
凉皮、汤料、生抽、盐、香油、辣椒油、花生碎、醋、大蒜
做法
1.用清水把凉皮洗净,切成宽条。
2.大蒜去皮洗净,切末,加入醋、辣椒油、香油、生抽、少许盐、汤料拌匀备用。
3.切好的凉皮放入大碗中,倒入调料汁拌匀,撒上花生碎即可食用。
三、吃凉皮的好处
1.预防便秘
凉皮里面富含大量的水分,常吃不仅可以补充机体水分,还能让肠道更润滑,从而具有通便、预防便秘的效用。
2.减肥减脂
凉皮里面富含许多碳水化合物,食用后可产生饱腹感,可减少了其它食物的摄入量,从而达到减肥瘦身的功效哦,适合减肥的人和怕长胖的人食用哦!
凉皮的汤料怎么做?通过以上了解,大家对于凉皮的汤料的做法都熟知了吧!其实大家只要掌握了做凉皮汤料的一些小诀窍,就能做出酸辣可口的凉皮汤料了!另外,上文也介绍的凉拌凉皮的做法,口味清爽,尤其适合酷热的夏季食用,大家不妨试试吧!
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