除了凉皮,你还知道陕西名吃有哪些吗?
陕西是我国最著名的名胜古迹景点之一,包括兵马俑、法门寺、华山、太白山大雁塔等等;蕴含着丰富的历史底蕴。不但如此,陕西还是一个美食王国,它的美食具有浓厚的地域风味,吃入口中仿佛感受到古代士兵铿锵有力的步伐、咆哮如雷的呐喊声;感受到西安汉子那种豪迈的性格。
除了凉皮,你还知道陕西名吃有哪些吗
一、汉中凉皮
随着餐饮行业的发展,凉皮已经不仅仅在陕西才能吃到。几乎大街上都能找到,可是想要吃到正宗的汉中凉皮还是要到当地品尝。凉皮是用米磨成米浆之后,经过加工磨米皮,接着放进蒸笼蒸成粗条状,加入黄瓜丝、花生米、和调味料,香辣开胃。
二、羊肉泡馍
作为一道暖胃耐饥的羊肉泡馍,被北宋诗人苏东波评价:“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”,当你正饥肠辘辘时,给你上一大碗羊肉泡馍,定会非常感动。浓汤烂肉、香气勾魂、真材实料、营养丰富,这已经陕西汉子必备美食了。
三、肉夹馍
陕西美食似乎大都是面食与肉的结合,肉夹馍就很好的诠释了这个说法;饼馍两边煎的金黄,形成外酥内软,肉是采用炖成肉糜的五花肉或是腊汁肉,加在一起吃口口都是肉,肥而不腻。
四、蜜枣甑糕
先是一层枣子,然后一层糯米,一层比一层多,最后一层放枣子,接着放进容器里蒸,使枣子和糯米融合,完工后的蜜枣散发出阵阵清香,沁人心扉,立马胃口大开。
五、荞麦面饸饹
将荞面压成细而长的圆状面条,加入调料过的羊肉汤,再放油泼辣子、蒜蓉、芥末等调味;荞麦虽有益但是性寒,因此需加入这三味材料调和。
西安饮食文化包容性很强,它的味蕾也具有多重性,酸甜苦辣西安人都能接受,我相信现在的西安已经发展成为一个世界级的美食王国,随着经济的发展技、手艺的创新,西安的饮食行业会越来越多元化、世界化且具有丰富性和多样性。
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