黑米怎么做好吃,你知道吗
大家平常吃得最多的就是白米饭,那么大家有吃过黑米吗?黑米属于五谷杂粮中的一种,其实黑米的营养价值也是很高的,可能有一些人不喜欢它的口感,有点粗糙,但其实吃着吃着就能习惯了的。那么大家知道黑米怎么做好吃呢,小编接下来就给大家介绍一下吧。
黑米怎么做好吃
一、黑米麦片粥
材料:黑米,麦片
做法
1、黑米水泡一个晚上,高压锅上汽后10分钟。
2、等开锅后,加入麦片,再煮5分钟,就好啦。
二、黑米桂花粥
材料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量
做法
1、黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2、锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。
3、加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
三、黑米松糕
材料:黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克
做法
1、黑米提前一晚浸泡,漂洗干净。
2、放入搅拌机,加少量水,搅拌成黑米浆。
3、用纱布过滤,沥干黑米粉待用。
4、鸡蛋打入蛋盆,加入白糖,用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失。
5、黑米粉加入全蛋糊,切拌均匀。
6、模具底部垫油纸,倒入黑米蛋糊。
7、蒸15分钟左右。
四、牛奶黑米粥
材料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖适量
做法
1、将黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅中浸泡2-3小时。
2、然后中火煮至粥快熟时,加入牛奶、白糖煮熟。每日2次,早晚空腹温热服食。
五、桂花黑米面鱼
材料:白面粉250克、黑米面粉250克、粘米粉20克、桂花酱、发酵粉5克、白糖少量
做法
1、把白面粉和黑米面粉及粘米粉混合,加入发酵粉和少量白糖。
2、用温水和面,和好后,盖上保鲜膜放到冰箱30分钟。
3、面团半发酵,拿出来揉搓。
4、把面团揪成同等大小的面剂。
5、拿出鱼型模具,扣出一条条鱼。
6、中火蒸20分钟,出锅上面刷一层桂花酱即可食用。
小诀窍
1、用模具扣鱼的时候,模具里撒上干面粉。
2、鱼型模具可以网购也可以和面时加入白糖,这样蒸出来就是甜的注意不能发酵过度,过度就蒸不出鱼型。
黑米怎么做好吃呢,小编就先介绍到这里了,不知道大家掌握了多少呢?小编平常在家里都是吃黑米的比较多,特别适合减肥的人群,其实黑米的制作方法有很多,大家不妨尝试做一下吧,可能也会喜欢上黑米呢。大家还等什么,赶快动起手来尝试做一下吧。
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