素炸酱面的做法 素炸酱面🍜 素炸酱面怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
素炸酱面的做法步骤
1、最近菜很贵呢,不知道是不是这两天发大水的缘故。。家里最后俩土豆了,吃饱了,晚上好出去买菜。
2、切成小丁,洋葱半个就够了,不着急,下锅前切啦。。冷冻室发现吃剩的半包豆泡,估计下个月连白菜都炖不起了,赶紧切了炒炸酱吧(T_T)。
3、热锅热油,先炒土豆丁,炒焦炒面。。1汤匙东北面酱,2汤匙生抽,1汤匙老抽,2汤匙料酒,1茶匙鸡精1茶匙糖,调个酱碗,倒下去同炒。
4、酱香被炸出来后,其他的丁都放进去,焖2分钟。。不熟练的全程小火就记可以了。。这一步也可以加半碗水,待水开,打个鸡蛋花进去的(我没放)。
5、一勺水淀粉,勾个芡。关火。煮面去了。
6、手擀面要硬一点,调的时候,水加到还剩半盆干面就可以揉了,慢慢揉5-10分钟,可以变成硬面团。。揉好醒面半小时,还会进一步回软。
7、用了小型压面机压的,压的过程中,正反面都撒上一层玉米面,很好操作的。。手擀面的话,也是撒玉米面,难度低一点。
8、手工面比挂面好煮的多,很快熟的。
9、拍完照了,我得去换个盆吃,拌不开ㄟ(▔,▔)ㄏ。。听说北京人吃炸酱面要拌腊八醋,我切个洋葱丝就好了。
-
清心素面的做法,清心素面怎么做
“说过的一一兑现吧!现开贴上菜!”食材明细主料小油菜(一颗)面条(适量)辅料榨菜末(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清心素面的做法步骤1、烧水煮面,等待间隙备好小油菜、榨菜末面熟过凉水装碗。2、盛面的碗放盐、蘑菇精、白胡椒粉调味打底把小油菜用煮面的水烫一...
-
荨麻鸡蛋面的做法,荨麻鸡蛋面怎么做
食材明细主料荨麻叶(150克)黑麦粉(3勺)白面粉(3勺)水(2.5勺)鸡蛋(4个)西红柿(2个)辅料番茄酱(1汤匙)老抽(1汤匙)糖(半茶匙)盐(适量)油(适量)胡椒粉(适量)开水(适量)清淡(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)荨麻鸡蛋面的做法步骤1、摘回的荨麻叶先焯水。2、放入搅拌器,加入2.5勺水打成汁。3、将荨...
-
豉香鸡蛋炸酱面的做法,豉香鸡蛋炸酱面怎么做
“我做菜很喜欢放豆豉,尤其是肉类豆腐类,放了以后菜都会有一种特别的豉香味,特别下饭。今天回家比较晚,想做点比较快的,于是决定做炸酱面。某是北京人,炸酱面是做过很多次了,但是还没有试过加豆豉的,又想起上次在网上看见人家做的鸡蛋酱看起来很不错,所以决定再炒些鸡蛋...
-
蕃茄面的做法,蕃茄面怎么做
“冬日里的懒猫们总想趴上一碗暖暖的面条,偶再也不想吃肉丝面了,来点新鲜的吧~~翻翻冰箱里的存货,还有两个蕃茄,花上五分钟就可以了,蕃茄有抗氧化的作用哦,自己做成原生态的番茄酱,不必出门,宅在家里吃碗美容早餐吧...”食材明细主料宽粉(500克)辅料香菜(适量)配料盐(适量)鸡精...