猪肉茴香馅饼的做法,猪肉茴香馅饼怎么做
“愿你走出半生,归来是个有钱人。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肉茴香馅饼的做法步骤
1、猪肉馅内加入料酒,老抽,生抽,盐鸡精十三香,香油,搅拌均匀,提前腌制。盐一次性加购。我用了2匙,因为之后还要加茴香。
2、茴香洗干净,切碎。
3、准备适量葱花。
4、锅内加植物油,下入花椒。油热,花椒出香味后关火。
5、葱花加入猪肉馅内,加入刚刚做好的花椒油。
6、和面,用70-80°的热水和面。我是烧开了,凉了一会就拿来和面了,热水和面之后,面团特别粘手。表面加点干面放一边醒面。
7、加入茴香搅拌均匀。
8、做好的茴香馅。
9、擀皮。略微厚点的皮。这个还没擀。
10、包成包子形状。
11、压扁,就成馅饼了。
12、做好了。菜板不够大,有的饼没万全压扁呢。所以有点大大小小。😂
13、锅内加油,油热下入馅饼。一面定型翻面。
14、馅饼本身不厚,翻面两三次就可以出锅了。
15、都做好了。请忽略我的面盆。
16、皮薄馅大。皮很软。病凉了也不硬的!不过趁热吃最好吃了。加点醋味道更好了。
小窍门
热水和面。盐加厚量。其他都是浮云~~
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