什锦鹌鹑蛋大包子的做法 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】 什锦鹌鹑蛋大包子怎么做
“民以食为天!放假了的饭就更加的重要!每天都在花心思想3餐吃什么?今天的【什锦鹌鹑蛋大包子】适合任何一餐,都能吃得肚子饱饱和鼓鼓!我看着家人的吃况,真是担心撑到他们哦!只要一家人在一起吃,不管怎样都好!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
什锦鹌鹑蛋大包子的做法步骤
1、面粉加糖加牛奶调成面絮状,牛奶不要一次性倒入
2、慢慢揉成面团
3、精心滴慢慢滴揉成光滑的面团(也可以用面包机揉面哦)
4、包子馅制作:包菜切末用盐搅拌均匀去水去生味
5、粉丝用水泡软
6、把包菜的水挤干
7、把蛋丝、粉丝、木耳、小葱切末待用
8、把五花肉末煎成油渣
9、把以上切末备用的各种末、油渣和油加入馅中充分搅拌成包子馅
10、面1小时已经发好,看一下内部组织
11、把面排气
12、切成2半,另一半放入面盆中用布盖着备用
13、把面团搓成细条,切成大小均匀的剂子段
14、把剂子按扁,用擀面杖擀4-5下,擀成圆面片
15、把馅放入面片上最后在上面放一个鹌鹑蛋
16、左手托着面片,轻轻转动,右手把面皮边一点一点的捏在一起,包子就成型啦!
17、包子外形完成啦!放入锅中大火蒸20分钟,关火后焖2-3分钟,虽然有点丑但是不影响口感,嘻嘻!
18、哇哦!【什锦鹌鹑蛋大包子】出炉啦!快来抢吧!好吃好吃哦!
小窍门
发面一定要发好!看图中内部组织
馅里大菜一定要去水去生哦!
馅不能太干,素馅包子一定得加些油哦!
包子馅,亲们可以自己发挥,好吃就好哦!
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