凉拌翠衣的做法,凉拌翠衣怎么做
“夏天到了,西瓜成为家里的主要水果。今年水果价格高,在我们这买一个西瓜也得二三十RMB。西瓜皮又称翠衣,有利尿消肿、清热解暑、解毒去痱之功效,适宜心火亢盛、小便短少、黄疸、口舌生疮者食用,而肾功能不全者、脾胃寒湿者不易食用。今天想着做点早餐的小菜,吃过的瓜皮是这个季节的好食材,几十的RMB吃着也不心疼了😀”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌翠衣的做法步骤
1、将西瓜皮进行整理,去外皮,切去多余的红瓤,再顺刀切成薄片。
2、切好的西瓜皮,厚薄大概有2mm左右。
3、开火坐锅,根据西瓜皮的量加入适量清水,放入适量花椒,适量盐(我用的是大粒原盐)。
4、煮好的花椒盐水。
5、将花椒盐水凉凉。
6、澄清花椒盐水,再加几个话梅。
7、我用的是超市买的话梅。
8、将凉好的水倒入盛西瓜皮的容器中。
9、花椒盐水基本与西瓜皮量平行。
10、盖好盖子,放入冰箱冷藏箱腌制24小时。
11、已经腌制好的翠衣😊。
12、早餐时,取出一些,加点芝麻、香油拌一下就可以食用啦😀
13、凉拌翠衣小菜,清脆爽口,咸淡适宜,还有话梅的味道。
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