自己做的凉拌蓑衣黄瓜怎么做又香又好吃
主料
黄瓜 :1根辅料
自制红油辣子 :少许香油 :几滴
白醋 :少许
小葱 :少许
花生碎 :少量
盐 :少许
泡椒 :1个
生抽 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.原材料
2.黄瓜去两头,用筷子夹住,刀与黄瓜成90度直切(图片中间像是断开了的地方是刀的位置哈,我用的是不锈钢刀,黄瓜在刀上照上了影子,图片让人产生错觉,下一张图也是同样哈)
3.翻一面,刀与黄瓜成45度斜切
4.切好能拉很长的哟
5.泡椒切成小圈
6.少许白醋、两匙生抽、少许盐、少许红油辣子、少量葱姜蒜末、少量花生碎、几滴香油调成汁
7.淋上汁,腌制10来分钟即可
生食黄瓜一定要清洗干净,最好先用清水多冲洗一会,再用碱面泡后搓洗,再冲洗干净。
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