新鲜的枸杞如何辨别
枸杞含有丰富的维生素,能提高人体的免疫能力,护眼明目,有降血压和血糖的作用。很多人都会用枸杞泡茶喝,对人体是有很大好处,因为俗话都有说“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”。那你又是否知道如何辨别枸杞是否新鲜呢?下面来教教大家吧。
如何辨别是否是新鲜的枸杞?具体可以分以下四种方法:
一、外观
真正的宁夏枸杞呈椭圆形,短胖,果实饱满,果肉较厚,颜色鲜红或暗红。湖北、河北产的枸杞外观偏长,瘦一点。
二、手摸
用手感受枸杞的软硬、轻重,疏松还是致密,光滑还是粘腻,细致还是粗糙,以此鉴别枸杞的好坏。真正的宁夏枸杞果实比较光滑,柔润而有粘性,而湖北、河北等地枸杞质感稍微粗糙,皮比较薄,相对而言要硬一点。
三、口尝
真正的宁夏枸杞味甜,微酸,而湖北、河北等地枸杞酸且有苦涩味。
四、水泡法
将购来的枸杞泡水,看看有没有下沉,及水色情况;如果发现大量枸杞下沉,则表示不是宁夏中宁枸杞,如果水色变成砖红色,则要注意染色和熏制处理,淡黄色表示正常;
下面教大家辨别真假枸杞:
1、颜色:染色枸杞多为鲜红色,正常枸杞的自然色多为赤红或偏暗红。
2、蒂处:正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。
3、手感:染色枸杞偏湿润,正常枸杞则皮干而肉满。
有些人挑选枸杞时认为颜色越红的枸杞就是好枸杞,其是这种看法是不对的。 枸杞的成熟期为6-7天,也就是说6-7天的枸杞方可采摘。完全成熟的枸杞,其果实中的有益于人体保健的成份越多,这种枸杞烘干后,颜色是枣红色(紫红色)的,口感甜度好。而5天的枸杞虽然也是红色的,但由于成熟期未到,烘干后枸杞的颜色是鲜红色的,口感甜度差,有涩味,籽多肉少。更有一些不法商贩,将质量差的枸杞用硫磺熏蒸,使其变得鲜红好看,吃起来酸苦,但已经不再是保健品,而是毒品了。这样的枸杞红色均匀,刚打开包装时会有很浓的刺激味。而天然的宁夏枸杞,由于采摘时的个体之间成熟度不同,烘干后的果实红色不是均匀的,成熟好的颜色会深一些,成熟差的颜色会浅一些。单个枸杞的颜色也有差别,有的部位色泽红一些。
新鲜的枸杞辨别方法已经介绍给大家了,大家在购买枸杞的时候应该知道怎样挑选了。在这里小编要提醒大家,枸杞茶的好处肯定是不可置疑的,一年四季喝都可以。但是枸杞茶也不适宜过量食用,过量食用很容易会导致上火哦,大家要谨记啦!
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