紫苏紫薯蛋挞的做法 快手蛋挞之——紫苏紫薯蛋挞 紫苏紫薯蛋挞怎么做
“家蛋挞真是个奇妙的东东,外酥里嫩,口感超赞,怎么吃怎么好吃。话说我家的小胖妞自从第一次尝过这蛋挞的美味后,就深深地爱上了它。只要在有蛋挞的地方吃东西,她必须点上两个,一口气给吃光光了。
而且,有时候在家里,想起来了就跟我要:“妈妈我要吃蛋挞……”
肿么办捏?
没关系,谁让咱是爱折腾的吃货妈妈捏?什么都难不倒咱。
于是,经过反复的试验与对比,完成了这么一个口感比较棒的方子。
这蛋挞看起来还蛮不错吧!
用万能的飞饼皮,加上各种自己喜欢的水果或干果,简单又美味的蛋挞就是如此方便!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫苏紫薯蛋挞的做法步骤
1、所用原料。
2、飞饼皮从冰箱取出软化。开始制作挞水。淡奶油、牛奶及白糖一起放入小锅中加热,搅拌至白糖彻底融化。
3、晾凉后加入2个蛋黄。
4、加入5克低粉搅拌均匀,挞水就做好了。
5、开始制作挞皮。两张软化后的飞饼皮一起卷起。
6、分切成均匀大小的5等份。
7、把挞模用面粉处理一下,切好的飞饼小剂子立起来放入挞模中,用手按压成挞模大小的形状。
8、让飞饼皮边缘略厚一些,并要超出挞模一圈。
9、处理好所有的挞皮后入冰箱冷藏半小时。
10、把制作好的挞水过筛,去掉泡沫。
11、熟紫薯去皮切小丁,在冷藏后的挞皮中分别放入数小块,然后倒入过筛后的挞水至7、8分满。
12、入预热好的烤箱,200度,上下火,中层,约15分钟至表面出现焦点即可。
小窍门
1、方子中所说原料为5个普通挞模的用量。
2、用飞饼皮做出来的蛋挞不但方便快捷,而且分层效果一样棒,口感也是没得说。非常值得一试!
-
牛奶鸡蛋面包的做法,牛奶鸡蛋面包怎么做
食材明细主料牛奶(1个蛋1cup(240)奶粉(3大勺)面粉(3cup)辅料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)牛奶鸡蛋面包的做法步骤1、面包机。2、把所有材料依次放入面包机。(一定要先放液体,等最后放完面粉再放酵母。)3、选择甜面团程序,750克,中烧...
-
芝麻紫薯面包卷的做法,芝麻紫薯面包卷怎么做
“话说紫薯,前年刚认识的时候,买了一些回来在微波炉里面一烤,估计是时间长了,结果不光表面干吧的要命,里面也是硬巴巴的,俺和俺老妈一致得出结论,这玩意儿不好吃。再后来,KFC也做起了紫薯蛋挞,各大面包房也做起来了紫薯类的面包,抱着尝试的心态,结果发现这玩意儿还不赖。...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎么做
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料鸡蛋(一枚50克)活性干酵母(5克)什锦蜜豆(180克)固体奶油(60克)富强粉(30克)清水(120克)鲜牛奶(150克)配料细砂糖(20克)盐(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油蜜豆吐司的做法步骤1、全部食材。2、先制作汤种,在牛奶中放入面粉,按五比...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎么做
“今天的这款可可冻芝士,是做给坨爸的生日蛋糕,因为他喜欢巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,简单而纯粹的颜色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人节你想给你的他亲手做一个好吃的蛋糕,不妨试试这个。不过坨妈这个因为是给很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...