司康的做法 平底锅做司康 司康怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
司康的做法步骤
1、所有的粉状物过筛。
2、鸡蛋与牛奶打匀即可。
3、黄油不要融化,切小块。
4、将黄油块都放在面粉里,用手搓混合物。
5、搓匀以后将2的液体分次倒入黄油粉中。
6、直到形成一个面团,但不要使劲的揉面。
7、沥干洗葡萄干的水份,放入面团。
8、让葡萄干与面团混合均匀,依然不要过份的揉面,以免给面上劲。
9、用擀面杖将面团擀薄,再对折,重复两三次都行,最后一次擀到1.5-2cm厚。
10、锅中刷一层油,不用多,平底锅里码放一圈,开最小的火,盖上锅盖,司康有点点发起来了,底部微黄翻另一面,继续盖上盖子约5分钟,关掉火,不开盖子闷几分钟,就ok啦。
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