夹馅扭扭排包的做法 夹馅扭扭排包 夹馅扭扭排包怎么做
“换着花样做面包,当零食,当早餐都是享受,用自己喜欢的椰蓉做夹馅,随意一扭做排包,撕开来,如一个个长麻花,方便,好吃~~””
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
夹馅扭扭排包的做法步骤
1、面包体的所有的材料先液体后固体的顺序放入面包桶内。启动面包机和面程序和面20分钟后,在启动面包机的发面程序,90分钟后面发好
2、取出面团揉匀排气松弛10分钟
3、擀成长方形面饼状
4、椰蓉馅的所有材料混合均匀
5、面饼的三分之二处铺上做好的椰蓉馅
6、没有铺馅的三分之一面积如图上折
7、再接着上折,折成一个三层长方形
8、90度转后在擀薄,成长方形
9、分成八条
10、每一条轻轻拉长,两端反方向旋钮成螺旋状
11、都做好,摆入放盘,我用的是20x20x5的方盘,盖严,温暖处二次发酵
12、二次发酵两倍大,涂上一层全蛋液(蛋液的量不在配料表内)
13、烤箱提前预热5分钟,烤盘放层,上下火,180度,20分钟,注意观色,加盖锡纸
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能调节.
可以使用自己喜欢的果酱等任何食材做馅,非常好吃。
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