香甜的椰蓉扭扭面包条怎么做又香又好吃
小小的一条椰蓉扭扭面包条,内陷添加了香甜的椰蓉,考得金黄色的椰蓉扭扭面包条,散发出阵阵麦香,从中间掰开面包条,里面便是饱满的椰蓉夹心,一口咬下去,先感受到的是面包表皮的酥软,然后便可以品尝到椰蓉的香甜,非常适合作为早餐食用,吃几条便能一整天都元气满满。
主料
高筋面粉 :190低筋面粉 :10
蛋液 :25
椰蓉 :40
辅料
酵母 :3黄油 :23
细砂糖 :20
盐 :2
水 :100
具体步骤
1.面包材料除了黄油外的其他材料一起放入面包机的搅拌桶里,面团揉10分钟时加入黄油,在继续揉20分钟
2.揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵
3.发酵好的面团应表面光滑,用手指在中间戳个洞,周围不塌陷,不回缩
4.发酵面团时,准备夹心部分
5.软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀到细砂糖融化,然后在分次加入蛋液搅拌均匀
6.然后加入牛奶和椰蓉,搅拌均匀。这样夹心部分就做好了
7.发酵好的面团,排气,擀成大的长方形面饼
8.放入椰蓉夹心,从饼的一端进行涂抹,留出三分之一空白
9.先从下折上一半
10.在把上面空白的三分之一面饼折下来
11.稍微擀大擀薄一点
12.用刀切成均等的细条
13.取一个长条,捏住两端,扭转2~3圈,放入烤盘中。放入不通电的烤箱中,底部放一盆热水进行二次发酵。发酵好后刷上蛋液,放入提前预热好的烤箱内,上下火180度,12分钟左右
14.椰蓉妞妞面包条就做好了,香甜柔软
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