爽口的萝卜泡菜怎么做又香又好吃
萝卜泡菜是一道美味佳肴,是以白萝卜为主要食材做成的一种泡菜,而韩国的萝卜泡菜最为闻名,不过在我国,萝卜泡菜也是很受欢迎,成为了餐前必备的开胃小吃。它的味道酸辣爽,嚼起来香脆可口,而且它的制作方法简单,储存方式多种,携带方便,在哪都可以吃到。
主料
白萝卜 :3个芹菜 :50
辅料
蒜 :适量姜 :适量
糖 :6大匙
盐 :7
葱 :适量
具体步骤
1.萝卜洗净去皮、切丁,撒上适量盐拌匀后腌2小时,用凉开水冲洗干净,沥干水份;
2.将所有材料及调味料放在一起搅拌均匀,密封后入冰箱冷藏3天后即可食用。
注意:萝卜泡菜需要放较多量的糖,以去除生萝卜的辛辣味。初次调味时可以放4大匙的糖,后期再作适量增加也可。喜欢吃辣的话,也可以再加上些辣椒粉或者新鲜的红辣椒调味。我还在里面加了些白醋,不到3天就已经开吃了,也不用配什么,就吃着玩也很不错滴。
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