红豆鲫鱼猪骨汤怎么做又香又好吃
红豆鲫鱼猪骨汤是一道滋补营养汤,原材料主要是红豆,鲫鱼,猪骨。汤的口感滑溜溜的,味道浓香,口味咸鲜,红豆也少了本身的涩味,非常好喝。具有健脾养胃,通气除烦,增强抵抗力,催乳的作用。适合老年人滋补喝的一道汤。
主料
红豆 :50g鲫鱼 :1条
猪骨 :150g
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.准备材料
2.红豆用水泡20分钟洗净
3.猪骨飞水
4.鲫鱼处理干净后用厨房纸吸干水份
5.热油锅下鲫鱼煎
6.煎到两面焦黄
7.锅内加适量的水下红豆和猪骨
8.煎好的鲫鱼也下锅
9.用大火烧开
10.盖好盖子转小火慢炖120分钟
11.下盐调味
鲫鱼煎过后蛋白质凝固后再用来煮汤就不会烂了,还有就是红豆汤中加了鲫鱼进去炖后那个汤的口感很滑,很香,一般红豆吃起来不是有涩涩的吗,多了鲫鱼后就没有这个味了,很好喝.
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